Research on current consumer behaviour towards online food delivery in Spain

Abstract

Food delivery services have become an increasingly important part of the food industry in recent years, and Spain is no exception. However, it wasn’t until the emergence of mobile apps and online platforms that food delivery services really took off worldwide. In recent years, food delivery services in Spain have experienced significant growth due to the increasing demand from consumers for convenience and speed in their food consumption. This growth has been further accelerated by the COVID-19 pandemic, which has led to a surge in demand for food delivery services as people spend more time at home (Ahuja. K, 2021). As for what defines a food delivery service in this thesis, it is the web platform or application platform where consumers have a wide variety of food choices from different brands and restaurants around their vicinity such as McDonalds, Burger King, and your local bar. The food is then delivered in a timely manner to the consumer by a delivery person. As highlighted, this thesis does not consider platforms where the consumer has only one available brand such as Telepizza and Dominos App as well as other web or app platforms that specialize in delivering raw food such as Deliberry and BuyFresco. As food delivery services continue to gain popularity, it is important to understand what factors drive consumer behavior in this industry. This thesis aims to investigate what consumers value when approaching food delivery services, and how this varies across frequent users, average users, and low-frequency users. To achieve this, the thesis will draw on a range of sources, including academic articles and previous research studies. By examining these and other sources, this thesis aims to shed light on the key factors that drive consumer behavior in the food delivery industry in Spain. The findings of this research will be of interest to food delivery companies and other stakeholders in the industry, as they seek to better understand and meet the needs of their customers.

Los servicios de comida a domicilio se han convertido en los últimos años en una parte cada vez más importante de la industria alimentaria, y España no es una excepción. Sin embargo, no fue hasta la aparición de las aplicaciones móviles y las plataformas en línea que los servicios de entrega de alimentos realmente despegaron en todo el mundo. En los últimos años, los servicios de comida a domicilio en España han experimentado un importante crecimiento debido a la creciente demanda por parte de los consumidores de comodidad y rapidez en el consumo de alimentos. Este crecimiento se ha visto aún más acelerado por la pandemia de COVID-19, que ha provocado un aumento de la demanda de servicios de entrega de alimentos a medida que las personas pasan más tiempo en casa (Ahuja. K, 2021). En cuanto a lo que define un servicio de entrega de alimentos en esta tesis, es la plataforma web o plataforma de aplicación donde los consumidores tienen una amplia variedad de opciones de alimentos de diferentes marcas y restaurantes en sus alrededores como McDonalds, Burger King y su bar local. Luego, un repartidor entrega la comida al consumidor de manera oportuna. Como se destaca, esta tesis no considera plataformas donde el consumidor tiene una sola marca disponible como Telepizza y Dominos App así como otras plataformas web o apps especializadas en entrega de alimentos crudos como Deliberry y BuyFresco. A medida que los servicios de entrega de alimentos continúan ganando popularidad, es importante comprender qué factores impulsan el comportamiento del consumidor en esta industria. Esta tesis tiene como objetivo investigar qué valoran los consumidores cuando abordan los servicios de entrega de alimentos y cómo esto varía entre los usuarios frecuentes, los usuarios promedio y los usuarios de baja frecuencia. Para lograr esto, la tesis se basará en una variedad de fuentes, incluidos artículos académicos y estudios de investigación previos. Al examinar estas y otras fuentes, esta tesis pretende arrojar luz sobre los factores clave que impulsan el comportamiento del consumidor en la industria de comida a domicilio en España. Los hallazgos de esta investigación serán de interés para las empresas de entrega de alimentos y otras partes interesadas de la industria, ya que buscan comprender y satisfacer mejor las necesidades de sus clientes.